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鸡蛋几分熟吃才健康单面熟可以吗
问题更新日期：2024-03-18 13:01:39
问题描述
鸡蛋几分熟吃才健康单面熟可以吗求高手给解答
- 精选答案
-
新鲜鸡蛋在8分熟时最有营养。
也就是鸡蛋蛋白已经完全凝结，蛋黄中间成角质状或果冻状。这时候的蛋黄营养最容易被人体吸收。不过目前市场的鸡蛋一般都是储存过一段时间的，所以给肠胃系统比较差的人食用时还是9分熟比较保险。另外注意鸡蛋不宜生吃。鸡蛋中大分子蛋白在未经处理的情况下是人体无法吸收的。而且由于生鸡蛋基础都存在被细菌、微生物污染的问题，所以生吃容易引起腹泻甚至是食物中毒。所以生鸡蛋是不可以吃的，八九分熟的鸡蛋最有营养。
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