蜜汁藕怎么制作

问题描述

精选答案

准备材料：藕2节，糯米2把，薏米适量，花生仁30颗，红糖半碗，冰糖半碗，蜂蜜适量

1、将糯米淘洗干净，用清水浸泡三小时左右。

2、薏米和花生淘洗干净，薏米浸泡三小时左右，花生浸泡一个小时。

3、泡好的的糯米放在容器中沥干水分备用。

4、将准备好的莲藕刮掉外皮洗干净备用。

5、莲藕清洗干净后，从藕节大的一端切下一小截。

6、把糯米灌进藕孔，一边灌一边在手心里磕，用筷子插，把每个孔里灌满糯米，然后把切下来的藕盖也灌满。

7、把藕盖还原，用牙签插牢固定。

8、把藕节放入砂锅，注入清水，倒入沥干水分的薏米和花生。

9、加盖开火，大火烧开转小火慢炖一个半小时以上。

10、加入红糖，可依据自己口味添加。

11、加入冰糖，可依据自己口味添加。

12、转大火融化红糖和冰糖后转中火继续熬煮半小时左右。

13、汤汁收到自己喜欢的浓度时关火，加盖，让其自然冷却。

14、藕节冷却后，捞出藕节切成合适的片状。

15、浇上砂锅中的原汁或者蜂蜜即可开始食用。

其他回答

警校考研叨咕叨

用料：

莲藕1个，红糖适量，白糖适量，冰糖少许，红枣四个

1.莲藕洗净，一段切开留盖

2.往里放已泡好三个小时的糯米及切小块的红枣，用筷子压紧实

3.然后用牙签把盖子与藕扎实，可以多扎几个

4.在化好糖的锅里煮，2个多小时左右

5.切片摆盘，如需要可以放点蜂蜜

其他回答

IT工程师

蜜汁莲藕这样做好吃：

一、首先，做蜜汁藕一定要煮到位。

第一步：先把糯米用温水浸泡半个小时以上，沥干水份。

第二步：藕一定要买那种很粗很大的藕，并且节不要去掉，清选干净，去皮。

第三步：从藕节处切掉一块，但不要扔掉，把糯米填进藕孔中，可以借助筷子，边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上，用牙签签好，可以多签几个牙签，这样藕就不会因为煮而胀开。

第四步：把装好糯的藕放进大锅，加水完全浸过藕身，放入麦芽糖和冰糖，糖要多放，大火烧开，然后中火焖煮3小时，再转小火焖煮，大概再煮2小时就可以了，这样藕很烂，米也很糯，如果时间短了，藕就会硬硬的，不好吃。