佛跳墙哪家酒店最正宗最好

问题描述

精选答案

福州最出名的佛跳墙当属这三家：

1、毋庸置疑，绝对是聚春园，在东街口，价格稍贵，材料也是选用比较好的，小小的一盅就要就要大几百，总体来说，大部分人都是首选这家，味道还算做的不错，比较正宗，没有吃过倒是值得一试。还是很多人推荐的；

2、文儒9号，在三坊七巷，总体的感觉和聚春园的也是差不多，也是物好，钱贵，味一般，算是比较浓郁的，全是由好东西铺起来的，一盅也要接近四百，点上一份佛跳墙，人均消费就要在500左右了；

3、建设公寓，这是福州我见过的最贵的一家佛跳墙了，一盅在500左右，如果不是家里聚会去吃的，我自己是打死都不会去，不过鲍鱼真的很大只，是我吃过的最大只的，总感觉进去吃佛跳墙的就是四个字可以形容的，人傻钱多，这家除了佛跳墙，其他的闽菜价格倒是适中，味道做的很不错；

还有一种就是民间自己办酒席时都会做的，里头没有大鲍鱼，也没有花胶海参的，但是味道确实我最喜欢的，其实这是一道很简单的菜，喜欢的话，自己上网找下菜谱，回家自己做，真的是又好吃又实惠，说白了就是大杂烩，还可以根据自己的喜好来选材。

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聚春园最正宗

聚春园在福州开设的以佛跳墙为主题的专业化特色闽菜酒楼。是聚春园大酒店的再一次对外拓展，也是聚春园集团发展百年品牌、弘扬佛跳墙文化的又一举措。

聚春园始创于清同治四年(1865年)，是福建省现存历史最悠久的中华老字号，驰名中外的“佛跳墙”就源于聚春园。历史上的聚春园是达官显贵，商贾名流会聚之所，聚春园的楹联“聚多冠盖、春满壶觞”就是当年经营盛况的写照。

1996年，聚春园荣膺国内贸易部“中华老字号”称号。

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正宗佛跳墙产自福建福州聚春园大酒店

比较实证的描述是这样的：福州传统名菜，迄今有100多年历史，为聚春园菜馆老板郑春发研创。该菜集多种山珍海味，是以鱼翅、海参、鸡、蹄筋、干贝、香菇、鲍鱼等20多种原料煨制而成，烹制程序严格，营养价值高，醇香浓郁，荤而不腻。