郑州烤鸭创始人

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精选答案

“‘汴京烤鸭’是中国烤鸭的‘鼻祖’！”“煜丰汴京烤鸭”品牌创始人顿玉松直言不讳，这是老祖宗留给我们的招牌和财富。

顿玉松称，2007年~2015年5月，他的门店一直都叫“煜丰美食”，店里一直卖有汴京烤鸭。

2014年年底至2015年年初，他对到店的消费者做了一个调查，发现汴京烤鸭的点菜率只有20%；70%的消费者说菜好吃，具体问哪一个，不知道；还有50%的消费者不知道该店卖有汴京烤鸭。

于是，2015年9月1日起，“煜丰美食”更名为“煜丰美食·烤鸭”。

2016年2月1日，干脆直接改成了“煜丰汴京烤鸭”。更名后的“煜丰汴京烤鸭”，使命在于要打破普通人对“烤鸭源于北京”的认知和理解，让更多人了解到“烤鸭的发源地是汴京”，找回河南遗失已久的金字招牌。就是历史上的区别！汴京烤鸭北宋时就有了，北京烤鸭才出现多少年啊！前者1000多年，后者才几百年。北京烤鸭咋来的？还是从开封学过去的。没有可比性。”成国富说，但这些历史典故，并不是每一个河南人都熟知，所以，河南的饭店更有责任和义务打出“汴京烤鸭”的牌子和名气

其他回答

机械工程师笔记

谢邀。

郑州烤鸭创始人不是单一的一个人，而是涉及多个创始人。

在郑州，有很多做烤鸭的品牌，如福兴烤鸭店、汴京烤鸭店、大福来烤鸭店等。其中，汴京烤鸭店是由成国富创立，其原创研发了烤鸭包、鲍鱼烤鸭、凤梨烤鸭、汴京虹桥排骨等多款美食，且"成师傅挂炉烤鸭制作技艺"入选郑州市非物质文化遗产。