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怎样和面才能更加有劲道
问题更新日期：2024-03-18 13:08:26
问题描述
怎样和面才能更加有劲道希望能解答下
- 精选答案
-
原料：面粉、水、鸡蛋、盐、碱面。
使和面更加有劲道的方法：
1、一斤的面粉里加一颗鸡蛋，盐一勺，碱面半小勺；
2、然后开始慢慢的加水，要根据和面的状态加水；
3、和好面后就可以让面先放置15分钟左右即可，然后再揉一会，再放置一会。补充：加盐的目的：可起到收敛面筋的作用。
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