天瑜神品料理怎么做

问题描述

精选答案

工艺：蒸

口味：甜味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

糯米粉300克 、 猕猴桃100克、豆沙200克 、 白糖10克、水150克、白芝麻10克、植物油5克

烹饪步骤：

一、神仙糕面粉的搓制过程：

1.取一小碗倒入150克不高于35度的温水，夏天用冷水就行，加入10克白糖搅拌均匀，形成白糖水

2.糯米粉300克放在和面盆中，分次倒入少量调好的白糖水，糯米粉中每次加入水后，就用手把糯米粉和水搅拌均匀，并用手细细的搓制糯米粉

3.搓到糯米粉吸收水分但不成面团，也不成米粉糊，而是成松散状的干燥湿粉

4.用手抓一把松散状的干燥湿粉在手里，五指并拢向手掌中心揉制，湿粉容易成面团，再用手指搓捻面团

5.面团又可以散落成松散状的干燥湿粉，糯米粉就搓好了

6.取一个孔眼大的筛子，把搓好的糯米粉放在筛子里过筛，遇到有结块的糯米小疙瘩用手把疙瘩捻开

7.到细细的吸收水分的糯米粉，放在一边饧制1个小时

二、神仙糕的蒸制过程

8.取一个容器，底部均匀的刷一层植物油，手抓适量吸收水分的湿糯米粉，糯米粉均匀的松松的撒在容器底部

9.内放水支好蒸架，把容器放在蒸架上，不盖锅盖，开大火蒸至上汽，适量红豆沙馅，用手拍成和糯米粉直径相等的圆饼状，把豆沙饼覆盖在糯米粉上，面再均匀的松松的撒一层糯米粉，不盖锅盖，大火蒸至上汽

10.制猕猴桃干去除中间的黑籽，切成细条，猴桃条均匀地撒在糯米粉上，并用手轻轻按压，使猕猴桃与糯米粉紧密相连

11.猴桃上面均匀的撒一层白芝麻，并用手轻轻按压，盖好锅盖，大伙蒸制15分钟至熟

其他回答

武工大自考助学班

天谕神品料理有多种制作方法，具体如下：

神品飞龙脯：需要2份小麦和2份鸡肉。

神品凤尾糕：需要1份鲑鱼和3份鳗鱼。

神品龟背汤：需要2份鲑鱼和2份鳗鱼。

神品麒麟锅：具体制作材料尚未给出。

神品鲸鱼翅：需要1份鬼语千芽花、1份贝、1份鳗鱼，或者1份虾和2份菌菇。

以上信息仅供参考，请根据实际情况进行制作。