如何腌制芒果能保存半年

问题更新日期：2024-10-28 04:26:53

问题描述

精选答案

一 简易版

先把芒果洗净去皮，之后切成条，放在盐水中浸泡，直至入味为止，味道自己适宜就好.腌好后，可继续放在盐水中保存.

新鲜的绿芒果，硬的。削皮，切条状，放盐，充分搅拌均匀，用保鲜纸蒙上，盖上盖，放阴凉处，2~3天后就可以吃了

二酸甜味

1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的盐，拌匀，倒入凉白开，兑成盐水泡五分钟

2五分钟后把盐水倒去，再倒入凉白开冲洗多余的盐分

3沥干水，加入大量的糖和一勺花桥牌桂林辣椒酱(这个估计是个人口味)，拌匀即吃。

三

1青芒果清洗干净(因为刚摘下的芒果有许多清甜乳白色的汁液),最好挑选硬些的青芒果，如果手感软软的是半熟的果肉已经变黄，这种芒果腌出来软软的不脆，口感不是太好

2削皮

3切成条状薄片(去掉芒果果肉中的硬壳)

4放入盆子或大些的器皿，以便放盐腌制。放盐的目的是把青芒果中的酸涩味腌出来，大概腌3小时左右，会有许多乳白色的汁液腌出

5倒出盐水，用清水冲洗两遍把过多的盐份洗出，沥出水份。放白糖搅拌均匀让糖熔化。糖的比例比盐要多许多，否则会酸到牙齿都软掉，哈哈!放入装备好的瓷坛子里，想吃就拿出来一些，酸酸甜甜、不错的开胃小菜!

整个过程注意事项:不要沾到油，包括刀、盆等器皿，沾到油容易变坏腐烂。

其他回答

精学谈消防

腌芒果的原料：生芒果（腰芒）、盐、糖、辣椒面、凉开水（各原料的数量按自己的需求量定）腌芒果的做法：

1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。

3、充分沥干芒果片。

4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆

其他回答

精学谈消防

芒果洗净凉干水份切片或条放点盐腌拌好装坛能存放半年不变质

其他回答

期货艺术与人生

将芒果去皮去核放入白糖抓匀晒至半干