脆皮蛋奶是怎么做出来的

问题描述

精选答案

脆皮奶香面包 配料表： 高粉:2500g无蔗糖糖浆:400g 无蔗糖糖粉:100g鸡蛋:5个 无蔗糖专用改良剂:15g 盐:25g酥油:250g奶粉:80g 无蔗糖专用吉士粉:10g水:1125-1250g 制作工艺： A、高粉、酵母、无蔗糖专用面包改良剂、全蛋、奶粉、盐、糖、无蔗糖专用吉士粉、水 搅拌至7成面筋，加入酥油，形成薄膜状，直至面筋完全扩展。

B、基本发酵30分钟 C、分割、搓圆、整形、烘烤 馅料配方: 酥油:250g无蔗糖糖粉:20g 无蔗糖糖浆:80g奶粉:150g 无蔗糖专用吉士粉:15g淀粉:20g 表面装饰: 白奶油:70g色拉油:60g无蔗糖糖浆:15g 无蔗糖糖粉:20g奶粉:30g蛋白:20g 低粉:40g无蔗糖专用吉士粉:10g水或牛奶:30g 脆皮奶豆腐 原料;内脂豆腐.炼乳 脆皮糊料;生粉500克.泡打粉3.5克.粟米粉100克.蛋黄50克.水适量 制做; 豆腐拖糊入中油温油锅浸炸至金黄色摆批盘围边,佐炼乳碟上桌以豆腐沾炼乳食用 脆皮奶冻－－－粗粮细作，营养丰富 原料：玉米面、自发粉、奶粉、盐、糖、食用油 制作方法：

1、将玉米面、白糖、放入锅中，加水调匀，中火煮成粘稠状，关火放入平底容器，抹平整，放入冰箱冻成奶糕。

2、自发粉、盐、少量食用油，加水调成面糊。

3、将冷冻好的奶糕切成大小适宜的小块，沾上面糊，入锅内炸成金黄色即可享用了。注意：炸时一定要用中火。椰蓉脆皮奶 做法： 牛奶，鸡蛋，面粉放在一起搅拌后蒸二十分钟熟后放凉，切成小块儿， 裹上面包康然后入油锅炸熟，出来后裹上椰蓉便可

其他回答

边框心理

1、牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒。

2、搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火。

3、把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右

4、适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆,冻好的牛奶拿出来切成块。

5、锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油即可。

其他回答

亮化工程领跑者

1.

细白糖、白脱淡炼乳混合打发;

2.

蛋分两次加入,充分搅拌;

3.

面粉、奶粉筛入原料内混合搅拌;

4.

取出调好的面团,用擀面棍擀;

5.

将擀平的生料放于模型内,修饰边缘所剩的生料;

6.

用叉子将模型中的生料戳洞使其透气,放进微波炉烤箱,用中火烤约20分钟即可。