宁波菜有那些

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宁波菜，也叫甬菜，是浙江菜系中的重要一支，以海鲜为主要原料，烹调技法以蒸、烤、炖为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。其特点是鲜咸合一，旨在保持食材的原味和营养。

代表性的宁波菜有许多，以下是部分常见且深受宁波本地人和游客喜爱的宁波菜：

1. 红膏炝蟹：这是一道非常受宁波人喜欢的地道传统海鲜菜式。

2. 雪菜大汤黄鱼：选用新鲜黄鱼搭配雪菜烹制，口感鲜美。

3. 宁波㸆菜：以当地生产的海鲜为主要原料。

4. 萝卜丝烧带鱼：选用带鱼与萝卜丝搭配，口感独特。

5. 苔菜江白虾：以苔菜和江白虾为主要原料，味道鲜美。

6. 冰糖甲鱼：甲鱼与冰糖等佐料烹制，绵糯润口，滋味鲜美。