延安沾沾和串串区别

问题描述

精选答案

锅底不同。

沾沾锅底较稠，有麻辣味和孜然味，作为食材的沾沾，主要以面皮、鸡蛋片、面筋、锅巴、肉类，在小锅煮沸之后，将穿有食材的竹签放入小锅种稍加加热以后就可以食用了。

串串锅底和火锅类似，清汤为主。串串根据个人口味选择不同的食材，配料酱油，香油，黑醋，白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末，蒜泥，辣椒末各1茶匙。

其他回答

学习起点

延安沾沾 和四川的串串有点类似,但是锅和食材有很大的不同!主要是两种锅底,麻辣味和孜然味,作为食材的沾沾,在老以前主要以面皮、鸡蛋片、面筋、锅巴之类的为主,现如今根据年轻人的口味又加入了多种肉类!

其他回答

学习起点

延安沾沾和串串最大的区别就是调料的味道和锅的大小。

延安串串的调料类似于火锅底料，只不过是把菜串成串的形式。而延安沾沾更有延安特色，调料的孜然味更重，签的种类更多。