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枣为什么会苦
问题更新日期：2024-03-18 13:17:14
问题描述
枣为什么会苦求高手给解答
- 精选答案
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红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在百分之5左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。
而散装的含水量都达百分之10至15，口感好但不易保存，极易发霉，所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会出现苦味了。
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