烧烤串制作

问题更新日期：2024-10-30 12:03:08

问题描述

精选答案

用料牛肉，羊肉500克盐约2克味极鲜生抽4勺白糖2-4克孜然粉适量小茴香粉3克花椒粉4克白胡椒粉3克姜粉3克洋葱半个食用油适量辣椒粉适量料酒适量鸡蛋一个

自制烤串的做法步骤

步骤 1

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瘦牛，羊肉，可以带点肥肉的，有点肥肉烤出来更香，肉去掉筋膜，冲洗，切成小块，再次清洗后放入盆中控水。

步骤 2

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依次加入腌制调味料： 味极鲜生抽、盐、白糖、孜然粉、小茴香、花椒粉、胡椒粉、姜粉或者姜片、食用油，洋葱丁，喜欢辣的可以加些辣椒粉，因为小孩一起吃，没加辣椒粉，单独准备蘸料了。每加入一种搅拌一下，最后放一个鸡蛋，带手套揉搓拌匀，多抓揉一阵儿，放鸡蛋的肉肉比较嫩。 放入冰箱冷藏腌制两小时以上。 腌制好后串起来，带肥肉的我放最上面，串好后就可以烤啦。

步骤 3

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烤串的话，用烤串机、烧烤炉、烤箱等均可。 我串串的时候带肥肉的放在最上边，这样烤的时候，肥肉上的油就会顺着串流淌到瘦肉上边，烤出来更香，吃的时候肥的可以不吃扔掉。

步骤 4

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我用的自动旋转烤串机，200度烤10钟即可。 碳烤，电烤炉或烤箱的话需要多次翻面，这个自动旋转适合我这种懒人哈哈。

步骤 5

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还可以烤虾，200度，八或九分钟。

步骤 6

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烤肠，蔬菜什么的都可以

其他回答

建工人聊建造师

4个鸡腿去骨，切丁泡出血水放入盆中，加入1勺奥尔良粉、5片生姜、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蜂蜜、1勺玉米淀粉、少许食用油拌匀腌制30分钟，210度中上层烤10-12分钟即可

其他回答

建工人聊建造师

准备：鸡翅中、耗油、酱油、红油、孜然粉、黑胡椒、红酒、盐

做法：

1、一勺耗油、一勺酱油、一勺蜂蜜、一勺红油、一点孜然粉、一点黑胡椒、小半杯的红酒，如果喜欢吃辣可以加一点五香辣椒粉，根据自己的口味加盐调成酱汁;

2、鸡翅洗净用刀划几刀小口子，把酱汁均匀涂在鸡翅上。如果有时间腌上5个小时以上最佳。

3、放置烤架上，烤10分钟左右，即可享

其他回答

经济视野

先把，肉或者是蔬菜切成小块，然后用签子串起来，就可以烤了