四川人为什么普遍很喜欢吃耗儿鱼

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精选答案

虽然耗儿鱼颜值低的可怕，但是耗儿鱼能成为很多四川吃客的最爱。

主要就是因为它肉质鲜美，香辣入味，而且大条大条的鱼刺很容易就和鱼肉分开，完全没有平时吃鱼的顾忌。因为近些年捕捞量逐年增加，目前国内250克以上的耗儿鱼已经很难见到，基本都要靠在日本、泰国和马来西亚等国进口。耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀，又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。暖水性中下层鱼类。

20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。分布于东海、黄海及渤海，也见于朝鲜、日本海及太平洋西北部。