冻过的知了怎么炒才又酥又脆

问题描述

精选答案

冷冻知了之前已经烫过开水了，直接取出冰箱任其自然解冻即可，不需要再烫。

接下来就把知了猴放在清水里，洗净后再用盐水浸泡三四个小时，捞出沥水，再放入蒸锅里蒸5分钟，把知了猴体内的水分蒸出来。

油炸知了猴，锅里倒油烧至4成热的时候，下生姜丝煸炒出香味，然后倒入知了猴翻炒至酥脆。

有人喜欢只将外壳炒至酥脆，也有人喜欢将里面的肉也炒至酥脆，随你个人心意就行。

其他回答

进思学习

1.将冻过知了放入水中，加入一汤匙盐，搅拌溶解，浸泡一夜。

2.锅中水烧开，水烧开后倒知了，煮3分钟，捞出，沥干。另起锅，倒入食用油加热，倒入知了炒一会，使其受热均匀。

3.待知了颜色金黄后捞出，趁热撒上五香粉、外酥里嫩，香脆可口。

其他回答

成考先生

1、先将冷冻的知了取出，放在常温下2小时左右就能解冻。

2、将知了洗净，去掉身上的泥污，去掉知了猴的头、脚和翅膀。

3、然后加盐和适量水将知了浸泡1小时左右，然后取出沥干水分。

4、热锅倒入油，烧至5成热。

5、将控干水的知了放入油锅中，要不停的翻炒。

6、小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。

7、装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。