菠菜窝窝头要不要焯水

问题更新日期：2024-10-31 03:58:20

问题描述

精选答案

需要焯水。能去除多余的草酸，做成的窝窝头颜色还能更翠绿

食材明细

玉米面、中筋面粉、菠菜、胡萝卜、香菇、香葱、精盐、小苏打、泡打粉、食用油。

1、菠菜焯水，捞出过冷水，挤去水分。

2、加入准备好胡萝卜丁、香菇丁、香葱末。

3、玉米面用240Ml开水烫面，边加入开水边搅拌，稍凉后与中筋面粉拌匀，加入小苏打1克、泡打粉3克。

4、加入准备好的胡萝卜丁、香菇丁、香葱末，加入少量的食用油，精盐可加或不加，后可用蘸料调味；菠菜焯水后挤一下，刚好有150克，约一小碗。

5、将菠菜玉米分成小团，中间压出小窝窝，所有食材，刚好做了这一锅。

6、冷水入锅，大火烧开，大约二三分钟就烧开了，烧开后转二档，蒸约13分钟左右。

7、可以调一份蘸汁搭配食用。

其他回答

IT人事

要，具体做法如下：

1）把菠菜洗净，放到加了盐的沸水里焯一下，过冷水，控干。按照喜欢的口味，调好（我以前也有写过一个凉调菠菜的做法）。

2）香菜8根，微波炉转15－20秒（这时的香菜梗就会变软，也很韧，不容易折）。

3）鸡蛋2个，加盐打散，摊成薄薄的蛋皮2张。然后呢，每个蛋皮4等分切成小蛋皮，每块切小的蛋皮上，放一勺菠菜，把菠菜包住，用香菜一绑就好了

其他回答

工程游侠

要焯水的，因为菠菜里面含有草酸，不焯水的话会影响人体对钙的吸收。不管是炒也好都要先焯水，这样吃起来口感也更加美味。

其他回答

期货那些事

菠菜窝窝头一定要焯水的，因为菠菜含草酸对人体不好，菠菜洗干净焯水后投凉 沥干水分切碎，玉米面烫一下加入适量的面粉，加入菠菜胡萝卜丝，盐，葱花和好面团捏成窝窝头，上锅蒸二十分钟即可！

其他回答

工程游侠

菠菜窝窝头不需要焯水。 菠菜窝窝头是一种用玉米面和菠菜搅拌成面团蒸成的窝窝头，把新鲜的菠菜洗净剁碎和面粉和在一起蒸出来的窝窝头是非常好吃的。

其他回答

工程游侠

菠菜洗净焯水,切碎胡萝卜也切碎末,把玉米面放少许小苏打用滚开的水烫面,稍晾一下加入一个鸡蛋加和蔬菜碎和盐少许制成窝头蒸制即可