湖南米粉泡发方法

问题描述

精选答案

泡发米粉的方法

1、将米粉放入一个盆中，盆的直径要比米粉长度长，如果米粉太长的话，可以将米粉从中间折断；

2、锅中加入，大火烧开；

3、将烧开的水倒在米粉上面，没过米粉，浸泡即可。

也可以直接用冷水浸泡，用冷水跑出来的米粉口感更好，但是时间很长，通常需要晚上泡，第二天早上才能使用。

其他回答

俗心理工作室

步骤1. 备大盆一个，烧热水

步骤2. 将米粉放置盆内，倒入滚水

步骤3. 米粉烫软，静至米粉泡发鼓胀，约半小时

步骤4. 换冷水，静置4小时

步骤5. 米粉此时可见透亮有光泽 ，入锅2分钟即可，这钟米粉煮的时候会出水哦。

其他回答

消防与法

作为湖南人的我，这个我最熟悉不过了。[机智]如果是细米粉的话。一定要用冷水泡。不可泡太久，少则1小时，多则3小时，

切记，用热水米粉口感就变了[呲牙]