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簸箕粄的葱油是怎么做的
问题更新日期：2024-10-31 05:45:40
问题描述
簸箕粄的葱油是怎么做的求高手给解答
- 精选答案
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1.菜籽油1千克炼熟后加入整棵的香葱1千克、姜片50克小火炸香，至香葱变色、变软时捞出；
2.油内放入海米50克、干辣椒3-4个、八角2个炸约1分半钟，过滤后挑出海米，与炸干的香葱放在一起，辣椒和八角弃之不用，葱油倒出备用；
3.净锅上火，倒入生抽200克、老抽80克、白砂糖200克，小火烧开后加葱油搅匀；
4.将炸香葱和海米重新倒回葱油汁中拌匀，使其充分吸足汁水的滋味后关火，将香葱海米料滤出，与葱油分别盛入不锈钢盒即可。
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