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梅干菜是哪里的特产
问题更新日期：2024-03-18 13:13:33
问题描述
梅干菜是哪里的特产急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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梅干菜是江浙的特产，是浙江丽水、慈溪、余姚、绍兴地区常见的特色传统名菜。
梅干菜有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于"梅干菜切肉"更为绍兴特色菜肴，已入《中国菜谱》。
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