木薯能和鸡蛋一起吃吗

问题描述

精选答案

不过你可以看一下泰国用鸡蛋和木薯粉做的小甜点！不可以吃.。

1、木薯不能和鸡蛋、生桃仁、白果、枇杷仁、苦杏仁同吃。而且木薯一次摄入量不能过多，更不能食用生木薯，也不能服用木薯煮的汤。

2、木薯的块根富含淀粉，是食品和工业淀粉的良好来源。不过，木薯的全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质。而且新鲜块根毒性较大。其有毒物质是亚麻仁苦苷。如摄入生的或未煮熟的木薯及其汤，都会中毒。这是由于亚麻仁苦苷与共存于木薯中的亚麻仁苦苷酶或经胃酸水解，产生游离的氢氰酸所致，一般食用150~300g生木薯即可引起中毒，甚至死亡。

3、预防的办法是食用木薯前先去皮，水浸薯肉，使氰苷溶解，泡6天，可除掉70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。或者采用切片水浸晒干（去皮、切片、水浸3~6天，沥水，晒干）、熟薯水浸（去皮、切片、水浸48小时，沥干、蒸熟）等方法均可去毒。