用什么器皿酿酒好

问题描述

精选答案

1、橡木桶，国外酿葡萄酒常用。

橡木含有的单宁和一些有机物，能够使葡萄酒具有特殊的口味，此乃上乘的容器。

2、玻璃瓶罐，安全卫生、有良好的耐腐蚀能力和耐酸蚀能力，适合进行酸性物质的盛放、易找、便于清洗，使用历史悠久。最大的好处是透明，发酵全过程历历在目，清清楚楚，便于观察和及时采取措施，是初学自酿的首选。

3、不锈钢罐，现在酒厂一般都是采用不锈钢罐体，一次投资长期受益、耐锈蚀、耐磕碰、占地面积小。

4,陶罐，是我国传统的酿酒容器，材料环保卫生，不透光，容量规格齐全，小到装几斤，大到几百斤，皆可以买到。但因为不易密封，不透明，看不清内部变化，故比较适合有酿酒经验，和酿酒量大者使用。