鹤鳝怎么煮

问题描述

精选答案

主料：鹤鳝800克、黄豆芽1盒

辅料：菜籽油1汤匙、豆瓣酱2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干海椒颗1把、花椒1把、小葱2根、大蒜少许、仔姜少许、熟白芝麻少许

水煮鳝片的做法步骤：

1.划好的鹤鳝片、淘洗去血水，用料酒、胡椒粉腌制。

2.干海椒剪颗。

3.油热，小火放豆瓣酱、蒜粒炒香；

4.加入足量清水，烧沸；

5.倒入黄豆芽；

6.中火煮熟后捞入汤盆。

7.倒入鳝片，放胡椒粉；

8.大火烧沸，下姜丝，打去浮沬；

9.中火煮熟十分钟左右，放鸡精拌匀、倒入汤盆。

10.油烧热，中火、下干海椒颗、花椒炸香；

11.浇入汤盆；

12.洒葱颗、熟白芝麻即可。

其他回答

IT程序狮

【豆豉蒸鹤鳝】的做法步骤

步骤 1

中间有条细长的鳝肚，一起蒸了！新鲜花胶哦！蒜蓉码好，切段不切断。盘好鳝鱼。

步骤 2

油锅爆香，再放豆豉。

把爆香的豆豉淋在码好的鳝鱼面上，上架蒸约12分钟。

淋上生抽。出锅！加上个人喜好葱花就更完美了.食得！香得很！！