扶沟小吃

问题描述

精选答案

扶沟县美食有汴岗大盆鸡、关德功烧鸡、吕潭鱼香、酱黄花菜、豆糁、王三水饺等。

1、汴岗大盆鸡：采用当地土鸡，加以十余种香料烹制而成，色泽微黄、味美肉嫩、汤汁浓稠，品尝者络绎不绝。

2、关德功烧鸡：又称关记烧鸡，清代光绪年间，由关德功祖父关洪斌创制，距今已相传三代历时108年。

3、吕潭鱼香：在扶沟颇有盛名，做出的鱼，见菜不见鱼，清香不油腻。

4、酱黄花菜：此菜入口脆嫩、酹香浓郁、酯香余长、甜中有咸、咸中有甜、味道鲜美。

5、豆糁：又叫豆糁蛋子，扶沟县创在保留传统风味的基础上，改进以往需发酵至霉变的步骤引以药膳配方，风味独特、营养丰富、香辣爽口、老少皆宜。

6、王三水饺：馅中除葱、姜外以适量的江米代替，皮薄馅饱、皮筋馅脆、肉丸不散、入口流油、肥而不腻。

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