灌米肠全过程

问题描述

精选答案

用料:糯米 300克:瑶柱:腊肠:黑胡椒:酱油::盐:糖:麻油:香菇:风干肠衣:糯米 300克:桂花糖浆:红糖:红枣丁:现磨芝麻粉:风干肠衣

1:加现磨黑胡椒及混合香料炒匀，加入少许酱油、盐、糖、麻油调味

2:下糯米翻炒均匀，加入泡香菇沉淀过杂质的水即可

3:甜的直接糯米加桂花糖浆、红糖、红枣丁、现磨芝麻粉拌匀即可

4:然后连米带汁，松松落落的灌入泡软洗净的肠衣中。我用的是之前淘宝的风干肠衣，很方便，也少有腥味

5:将灌好的米肠冷水下锅煮，大火煮滚后转小火30分钟，取出晾凉即可