家常莼菜汤怎么做

问题更新日期：2024-11-01 09:29:58

问题描述

精选答案

原料：莼菜50克，玉兰笋、胡萝卜各20克，香菇10克，猪肉丝30克。

调料：精盐5克，浓缩鸡汁、明油各2克。

制作：

1.将玉兰笋、胡萝卜、香菇切成细丝；

2.锅中加清水大火烧沸，放入玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝大火汆0.5分钟，取出控水；

3.猪肉丝放入沸水中大火汆1分钟取出控水；

4.锅中加750克清水大火烧开，放入莼菜、玉兰笋丝、胡萝卜丝、香菇丝、肉丝小火烧2分钟至汤开，加入劲霸浓缩鸡汁、精盐调味，出锅淋明油盛入碗中即可。

其他回答

金融女王

家常莼菜汤做法是，先将汤煮开，然后放入各种适量调料，然后下入切好的做汤菜继续煮两分钟即可。做汤的菜可以选择，小白菜，黄瓜等。

其他回答

不一样的经济学

1、扁尖笋提前浸泡撕开

2、纯菜洗净后用盐捏一下去除粘液中的杂质

3、虾仁用料酒和盐，胡椒粉腌制十分钟

4、锅中烧开水放扁尖笋煮2~3分钟，加盐和鸡精，

5、倒入虾仁和莼菜

6、滚开后立即关火

7、撒点葱花滴几滴香油

其他回答

进思学习

西湖莼菜汤的做法

1将鸡脯肉煮熟切丝；火腿煮熟切丝；冬菇泡发切丝备用。

2锅置火上，加入适量清水煮沸，投入西湖莼菜，沸后立即捞出，沥去水分，盛在汤碗中。

3将高汤在砂锅煮沸，放入冬菇、盐、味精，汤沸后起锅浇在莼菜上，放入鸡肉、火腿，淋上香油即可。