皮兰菜怎么做

问题描述

精选答案

一，削掉皮兰得皮，切片。豆腐干切片（三角形），肉切片

二，肉中放淀粉（不能放的太多，多了会粘锅），酱油，盐鸡精，少量得水，拌匀

三，锅里放油少于，油烧热放肉片快速翻炒，炒好装盘放一边。

四，锅中放油少许，油热放入豆腐干煎一会加盐，加酱油炒匀，加冷水，盖锅盖把水煮干（加水煮是为了让豆腐干入味），倒入皮兰翻炒几分钟（皮兰熟了就行，皮兰本身是甜的，很脆，时间不要炒太久，久了就不脆了）加入肉片一起炒，装盘

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教师电脑通

做皮兰菜的方法是：

1、原材料：皮兰一个、鸡精、盐、醋、花椒、油、干辣椒。

2、把皮兰取出，把皮去掉，切成丝条。

3、把切好的皮兰中加入盐、鸡精。

4、盐和鸡精放入后，再加入适量的醋。

5、把锅中的油烧热，加入适量的花椒和辣椒，稍微翻炒一下。

6、把翻炒后的花椒和辣椒的油倒入刚才处理好的皮兰菜中。

7、倒入后，把它们搅拌均匀，就可以吃了。

其他回答

IT鑫视界

1，苤蓝去皮切丝。

2，撒上盐抓匀苤蓝丝腌十五分钟左右。

3，十五分钟后杀出水分，有助于去辛辣味儿，把水分挤一下。

4，香菜切段，蒜切末，两个小米辣切圈。

5，小米辣和蒜末放入碗中，加味精，白糖，香醋，香油，辣椒油拌匀后倒入苤蓝丝中。

6，用手抓匀，最后再放入香菜拌一下就可以上桌了。