味千拉面怎么做

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精选答案

味千拉面的制作可以通过以下3个步骤简单实现：制作高汤、制作面团和拉面。

1. 制作高汤：是制作拉面的关键。加入食材（如鸡骨、大骨、虾壳等）烤焦后，用清水煮至出汤，再加入调味料（如酱油、盐、味精等）慢慢熬煮数小时，让高汤的味道更鲜美。

2. 制作面团：将普通面粉和高筋面粉按比例混合，加水揉面至面团成型，简单加工后基本原材料制作完成。

3. 拉面：将面团揉成条状，多次叠折拉伸，重复到发挥出脆嫩的口感就可以了。如果需要更多口感的变化可以添加其他食材，如卤蛋、肉片、海苔之类的搭配，就可以创造出更多种类的味千拉面了。