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东北菜有哪些特点
问题更新日期：2024-11-02 11:54:56
问题描述
东北菜有哪些特点急求答案，帮忙回答下
- 精选答案
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东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾。
- 其他回答
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口味重，咸口特点突出。东北菜比较讲究的是浓香，而且口味偏咸。东北人做菜一般情况下都喜欢用大量的肉和油增加菜品的浓香感。
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