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肥肠怎么挑选

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问题更新日期:2024-11-02 16:26:49

问题描述

肥肠怎么挑选,麻烦给回复
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质量好的猪大肠,颜色呈白色,黏液多,异味轻。色泽变暗,有青有白,黏液少,异味重的质量不好。新鲜猪肠——呈乳白色,质稍软,具有韧性,有黏液,不带粪便及污物。 变质猪肠——呈淡绿色或灰绿色,组织软,无韧性,易断裂,具有恶臭味。补充:肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。