超市卖的蒸面条怎么蒸

问题描述

精选答案

五花肉半斤左右，黄豆芽二两，蒜苔二两，小葱，大蒜，生姜，八角，花椒，红干椒各适量，生面条750克（三人份）。 一、首先把蒜苔切成三厘米长的段，和黄豆芽放在一起。 二、小葱切成葱花放入料碗中。 三、大蒜拍扁切蒜，生姜切成片，一起放在料碗中。 四、五花肉切成半厘米厚的薄片备用。 五、起锅添入少许食用油，放入切好的肉片滑散，炒出肥油。 六、倒入葱姜蒜和大料爆香。 七、加入几滴老抽调色，再淋入少许料酒去腥。 八、倒入黄豆芽和蒜苔，开大火翻炒一分钟。 九、加入食盐5克，白糖2克提鲜，再加入胡椒粉1克，十三香3克，继续翻炒几下化开调料。 十、再加入适量清水。 十一、等锅内的汤汁沸腾时，把炒好的菜倒入盆中备用。 十二、另起锅添入适量清水，放上篦子，摊上蒸笼布，然后把面条放在篦子上。 十三、盖上锅盖，开大火把水烧开，再改成中火继续蒸15分钟左右。 十四、等面条蒸好以后，用筷子把面条抄到盆中。 十五、然后倒入菜汤，把面条拌匀抖散。 十六、重新开火，把拌好的面条放在篦子上，再把炒好的菜倒在面条上面。 十七、盖上锅盖，开中火，连续蒸8分钟就可以关火了。 十八、蒸好以后，用筷子抄起面条抖散，再撒上少许葱花点缀。 十九、制作完成。

其他回答

经济视野

面条抖散摊薄，水开上锅，盖盖大火蒸16分钟，蒜末、香葱切段，切姜丝、葱、蒜，猪瘦肉切丝，洗净控干，起锅烧油，油热放桂皮、八角、姜丝、辣椒爆香，放肉丝炒至变色，加适量食盐、麻辣鲜、老抽、洗净的豆芽炒匀，放葱段、蒜苗、与食材齐平的清水，中小火煮开，盛出部分配菜汤汁，放入蒸熟的面条浸透汤汁，盖上配菜...

其他回答

财经文学视野

主料

面条1000g， 猪肉500g，豆角750g ，豆芽500g，葱 姜适量，花椒 适量，八角适量，

耗油 适量，老抽适量，蒜苗 适量，胡萝卜250g

1. 买薄细面条锅内放入水，蒸10分钟。

2. 菜切好备用。

3. 适当多一些油，把肥肉炒香，放入瘦肉，多放入盐，使肉入味，可以炒干一些，因为后面在加水肉的咸味就刚好。

4. 放入调料，用油干炒把菜炒9成熟。

5. 最后加入老抽酱油和水，水刚好没过菜，颜色稍重一点。

6. 用菜汤拌一下面，汤多一点也不怕，这样出来的面柔软入味。

7. 在把面蒸几分钟。

8. 出锅后把菜拌一起。

9. 放入蒜苗末和蒜末味道更好。