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里脊肉怎么切
问题更新日期：2024-03-18 13:34:33
问题描述
里脊肉怎么切希望能解答下
- 精选答案
-
里脊肉，是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。
肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。步骤：
1、首先找到肉的纹理；
2、刀垂直于肉的纹理且下去；
3、这样切出来的猪肉，炒完后不易散碎。
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