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房县黄酒是怎样做成的
问题更新日期：2024-11-03 06:00:45
问题描述
房县黄酒是怎样做成的，麻烦给回复
- 精选答案
-
先将糯米清洗干净，用凉水浸泡一晚上，然后控水用蒸笼蒸熟，找一个大一点的容器，将蒸好的糯米在容器中散开，当温度达到40度左右的气候把酒曲（购买时有说明一斤米放多少酒曲，根据个人喜好放多放少，）搞成粉末状均匀的与糯米拌匀，把拌好酒曲的糯米装入酒缸，中间用擀面杖扎了小洞。最面上薄薄的撒上一层酒曲。酒缸外面用稻草或旧棉絮保温。一个星期后酒缸中间就有酒伏出来了。想要有劲就多放几天。
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