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如何去解青占鱼的毒素
问题更新日期：2024-03-18 13:29:28
问题描述
如何去解青占鱼的毒素求高手给解答
- 精选答案
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解青占鱼的毒素在烹制前做一番简单的预热处理，即用10%的盐和5%的醋混合水溶液把鱼在锅中氽15分钟左右，将大部分组胺破坏。
青占鱼含有丰富的蛋白质和脂肪等多种营养，鲜食时味美，加工出来的咸品和干品也相当可口。但是食后发生过敏性食物中毒者却屡见不鲜，尤其是食用鲜度较差的鲜鱼，则更易发生中毒。
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