肯德基红豆派怎么做

问题描述

精选答案

红豆派的做法

1.派皮的材料（黄油125克、糖粉100克、鸡蛋50克、杏仁粉50克（没有可不加）、低筋面粉250克、盐1/2小勺）全部混合

2.用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟；30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形

3.手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上

4.用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮；用叉子在派皮上插洞

5.放入烤箱上下火200度烤15分钟左右

6.将吉利丁片在冷水中泡软；蜜红豆和水混合放在火上加热，煮至沸腾

7.放入泡软的吉利丁片，继续煮至吉利丁片融化

8.将煮好的红豆馅铺在派皮上，继续入烤箱烘烤3分钟即可

烹饪技巧

1、蜜红豆可以买现成的，也可以自己做，做法：红豆加入适量水煮软，加入适量白糖即可；

2、可以一次多做些派皮，用不完放冰箱冷冻。

其他回答

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食材

千层酥皮，红豆馅，鸡蛋黄

方法

1将一张千层酥皮对半切开。在一半千层皮四周抹上鸡蛋黄，中间放入适量红豆馅。

2盖上另一半，四周捏严，用叉子压出花纹。用小刀在表面划几刀。摆入烤盘。

3在表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤15-18分钟左右。