新鲜海带是先蒸后晒还是直接晒干

问题描述

精选答案

直接晒干，新鲜海带是直接晒干的，不能煮熟后再晒干，海带如果煮熟的话就比较容易烂

海带藻体呈褐色，干后为暗褐色，扁平条带状，其孢子体由叶片、柄和固着器3部分构成。海带的配子体分为雌配子体与雄配子体。雌配子体多为一个细胞，呈球形或梨形，配子体形成后不分裂只生长。雄配子体初期为单细胞，细胞比雌配子体的小，颜色也较浅，雄配子体形成后不断进行细胞分裂，形成多细胞的分枝体或团成球状体。

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海带先蒸后晒还是直接晒干这个问题，本人深有感触，海带先蒸后晒不仅好吃无腥味还好放，直接晒干不仅吃起来有腥味，还不好放，六月天发潮容易烂。

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深圳在职学习

直接晒干比较好。

因为如果采用先蒸后晒，海带的纤维容易遭到二次破坏，对后面食用效果不好，直接晒干能减少营养流失。

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直接晒干即可。海带煮熟以后比较容易滋生细菌，所以这样的海带不宜晒干保存，很容易出现发霉变质的现象。直接放在阳光通风环境下进行翻动，一天即可晒干。

找好天气将海带平铺在地上散开或晾在杆上，也可以晾晒在绳上面。天气不好时及时收起来，待天好转后再晾开，千万不能用淡水、清水洗还带，否则容易烂。

基本晾干后，趁着海带没完全晾干还软时盘成小捆，继续晾晒，直到干透为止，而后收藏。

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直接晒干。

新鲜海带从海里边打捞上来之后是直接可以晒干的不需要蒸。因为海带在海里边是含有大量的海盐的，直接晒干可以保持他的新鲜程度。