如何制作卤鸭子

问题描述

精选答案

1、首先我们需要把卤料放在纱布上面，如下图所示这个是制作卤料包。

在乎店里叫老板抓取适量的卤料，然后购买花椒和老姜切好后直接放上去。

2、然后需要将卤料封起来，做成一个卤料包。防止原料漏出来，如下图所示。小编没做好，卤料包也大了一点重口味了。

3、接下来需要将锅中放满水，然后把卤料包放进去。等锅中的水煮沸，煮大概一小时左右。然后将糖色倒进锅里。糖色是事先熬好的，用冰糖和猪油制作的。

4、当煮的差不多时，将鸭子放进锅中。用小火慢慢熬，越熬越香怎么样是不是很想吃。不过不能急要多等一下。

5、最后我们还需要在锅中放入适量的盐。具体以卤水盐的味道合适为主。这个大家自己权衡，口味重就多放一点。待鸭子煮熟颜色很好看的时候就可以起锅了。