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江谷窝粉制作方法
问题更新日期：2024-11-03 21:27:07
问题描述
江谷窝粉制作方法，在线求解答
- 精选答案
-
江谷窝粉有三个重要的特点：
一是米香味浓郁，
二是厚度很薄，
三是窝粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。
对于传统的手工作坊来说，制作过程中的每个环节都至关重要，稍有差池便会影响到食物的质量。好吃的窝粉讲究口感，要选用合适的早造米，用水泡软后，再用电动机磨出米浆，在磨浆过程中必须严格控制好水的流速，水流过急过缓都无法制作出爽滑的窝粉。
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