豆腐怎么制作

问题描述

精选答案

1、首先将1斤黄豆洗净后，泡5-8个小时，然后把泡好的黄豆用料理机打成豆浆。

2、接着准备一个盆或者锅，用纱布把豆渣过滤一下，然后将过滤好的豆渣放进大碗里。

3、把过滤好的豆浆烧开，1斤黄豆倒入8进水，一边烧开一边搅拌防止糊底，烧开之后撇去浮沫，豆浆一定要烧到滚开。

4、烧好之后关火晾2分钟，准备50ml的白醋，加到250ml的清水里稀释一下，把稀释好的白醋分多次倒入到豆浆里，慢慢搅拌就会形成豆花了。

5、然后再次开火烧开，之后找一个模具，在里面垫入纱布，把煮好的豆花装在模具里，把纱布上面包好。

6、用重物或者装满清水的盒子压10分钟左右，10分钟后切块即可。