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清酒精米步合是什么意思
问题更新日期：2024-11-03 23:49:50
问题描述
清酒精米步合是什么意思希望能解答下
- 精选答案
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精米步合（也叫精米度），是日本清酒酿造的术语，指的是“磨过之后的白米，占原本糙米的比例”。例如，将一批糙米磨去四成后，所制成的白米占原米重量的六成，其精米步合即为60％。普通酒的精米步合比较高，特定名称酒的精米步合比较低。
一般来说，同样的品牌，精米度数字越小，代表清酒的品质越好，价格也越贵。
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