家庭外卖馄饨肉馅配方

问题描述

精选答案

家庭外卖馄饨肉馅的配方可以参考以下步骤：

原料：

1. 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，瘦肉占比约70%，肥肉占比约30%。

2. 蔬菜：可以根据季节选择新鲜蔬菜，如白菜、芹菜、韭菜等。

3. 葱姜：适量。

4. 调味料：生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油等。

5. 辅助材料：鸡蛋、淀粉、香菇、虾皮、紫菜等。

制作步骤：

1. 准备猪肉：将猪肉剁成肉末，建议手工剁制，口感更佳。

2. 蔬菜处理：将选择的蔬菜洗净，切成小丁，备用。

3. 葱姜处理：将葱姜剁成末，备用。

4. 调馅：在肉末中加入生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油等调味料，搅拌均匀。然后加入蔬菜丁和葱姜末，继续搅拌均匀。

5. 添加辅助材料：根据个人口味，可以加入鸡蛋、淀粉、香菇、虾皮、紫菜等辅助材料，搅拌均匀。

6. 搅拌上劲：顺着一个方向，持续搅拌馅料，使其上劲，口感更佳。

综上，家庭外卖馄饨肉馅配方主要分为以下几部分：猪肉、蔬菜、葱姜、调味料和辅助材料。具体比例可根据个人口味进行调整。注意在调馅过程中，顺着一个方向搅拌，使馅料更加入味、口感更好。

其他回答

DA国工程师

以下是我的回家庭外卖馄饨肉馅配方如下：原料：鸡蛋1个，猪肉末500g，香葱100g，姜末适量，香油少许，色拉油少许，嫩肉粉适量，盐、鸡精适量，胡椒粉一勺。具体制作方法：先将姜洗切末，姜末尽量切细一些哦。这个时候就可以将前面两样东西和肉末一起放入碗里了，别忘记要加一个鸡蛋哦。这个时候就可以加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许这个是最关键的一步了！就是加入少许的色拉油哦，肉质会很鲜嫩哦。这个时候就来搅拌一下了，一定要搅拌均匀哦，多搅一下都可以的，这时你会闻到香味了！肉馅就完成了，赶快动手包一包吧～以上就是家庭外卖馄饨肉馅的配方啦！希望能够帮助到您。