香芋怎么煮不容易烂又香又粉

问题描述

精选答案

香芋是一种口感细腻、营养丰富的食材，煮熟后容易烂，但可以通过以下几种方法来避免香芋烂掉：

1. 先将香芋削皮，切成小块，然后放入开水中焯水，焯水时间不要过长，大约1-2分钟即可，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 将香芋块放入锅中，加入足够的水，水量要比香芋多一些，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间不要搅拌香芋，以免破坏香芋的形状。

3. 煮熟的香芋可以加入少量的糖和盐，搅拌均匀后再煮一会儿，这样可以让香芋更加香甜可口。

4. 煮熟的香芋可以放入冰箱冷藏一段时间，等冷却后再食用，这样可以让香芋更加香糯可口。

需要注意的是，香芋含有较多的淀粉质，容易吸收水分，所以在煮的过程中要注意掌握火候，避免煮烂。

其他回答

智取消防工程师

1. 香芋煮不容易烂又香又粉。

2. 这是因为香芋的纤维比较粗，含有一定的淀粉，需要一定的时间和温度来煮熟。如果煮的时间过短，香芋会不够熟，纤维仍然较硬，口感不好；如果煮的时间过长，香芋会过烂，失去原有的香味和粉状口感。

3. 为了煮出不容易烂又香又粉的香芋，可以先将香芋切块，然后放入锅中加水煮沸，再转小火慢慢煮熟。煮的过程中可以用筷子轻轻戳一下香芋，如果能轻松戳透但不会碎开，即可关火。这样煮出的香芋口感会更好，既熟透又保持了一定的粉状口感，同时香味也更浓郁。