油馍头怎么炸

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油馍头 油馍头别名： 有的叫面托 有的叫老鸹头油馍头的制作：晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。还会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。和面的时候要放盐油热之后，可以炸了。可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。从一锅面糊糊里用棍子挑出一条来，放到另一个热烧着的油锅里后，把它截成几段，一会儿，油面上就飘起朵朵金色的花瓣来，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黄色即可出锅。油馍头吃法：胡辣汤，豆腐脑,沾着油馍头。也可以配豆沫，或者2掺

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一级建造师备考

油炸馒头其实很简单，选用小点的蒸熟后的馒头（大馒头就要在中间切开一个5毫米深的口），稍放冷后（不冒气就可以了）备用。

锅里倒入一斤多点大豆油，烧至约160度的油温时（手放在油上面一公分的高度有点烫的感觉），即放入馒头（一次四五个吧，看馒头的大小）炸制。

炸的时候要稍加翻动，以使受热均匀，待馒头炸成周身淡淡的金黄时即可捞出沥油。