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醇奶面包如何做
问题更新日期：2024-11-04 23:31:16
问题描述
醇奶面包如何做希望能解答下
- 精选答案
-
用料：牛奶 90克，蛋白43克，高筋粉300克，细砂糖45克，无盐黄油20克，雀巢淡奶油120克，盐3克，面包专用酵母5克。
做法：
1.温牛奶酵母搅拌均匀，静置5分钟备用。放入面盆内，盖上保鲜膜在室温下发酵30分钟，移入冷藏室继续发酵一晚。
2.取出，回温15分钟到30分钟，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。整形，可做成土司也可以做成甜面包。如果用模具造型的话，分割面团不宜太大。
3.发酵至原面团大小的2倍大。刷蛋液，入烤箱烘烤。
175度20分钟。
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