白玉兰菜的食用方法

问题描述

精选答案

1将白玉兰菜切成小块，然后放在淡盐水中浸泡15分钟，捞出控干水分。

2青红辣椒切成滚刀块，大蒜切片，干辣椒切成小段，葱姜切末。

3炒锅加入食用油烧至6成热，下入白玉兰菜炸十几秒，马上捞出，用清水冲洗一下。

4另起锅烧热，加入少许食用油，下入蒜片，干辣椒，葱姜炒香。

5加入蚝油，生抽，炒香后倒入白玉兰菜，辣椒块翻炒均匀，加白糖，少许老抽调色。

6再加入一点清水，略烧30秒至辣椒断生，翻匀就可以出锅了，干锅白玉兰菜制作完成

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白玉兰菜是一种可以直接食用的蔬菜，白玉兰菜的食用方法可以拿来煲汤、清炒、炒饭或者烤肉，口感鲜脆可口，可以添加不同的调料，根据自己的口味做出口感不同的食物。

另外，白玉兰菜还可以拿来做沙拉，口感清甜可口，也是很受欢迎的一种副菜。

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将白兰花摘瓣洗净，鸡脯肉洗净切丝，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀，腌渍入味，备用。

再取一小碗，放入黄酒、精盐、味精、鲜汤、白糖、湿淀粉，兑成芡汁，备用。

然后把炒锅上火，加油烧热，下鸡丝划散，至变色时捞出沥油。

最后把炒锅留少许底油，放入白玉兰花略炒，下入鸡丝炒匀，再将芡汁由锅的四周缓缓倒下，颠翻均匀，淋入鸡油即成;此菜的功效是温中益气，补精填髓。