蒸苋菜怎么吃

问题描述

精选答案

1、买回来的苋菜摘掉老叶和老梗，然后清洗干净，控干水分，然后倒入适量的食用油，油可以在苋菜表面形成保护膜，防止营养和水分流失，另外还可以使片与片之间不粘连，然后搅拌均匀，让每一片叶子都均匀的裹上食用油。

2、处理好的苋菜上撒入适量的面粉，用手搅拌，使每一片苋菜都均匀的裹上面粉即可。

3、起锅加水，放入打湿的笼布，然后大火烧开，这样蒸菜不容易粘连笼布，烧开后放入抖散的苋菜，盖上盖子，大火蒸3分钟。

4、趁着蒸苋菜的空档，我们准备一下配料：苋菜喜蒜，所以多拍一些大蒜备用；碗内打入两个鸡蛋，加一点盐增加底味，加几滴醋去腥，加几滴水使得炒蛋更加的滑嫩，然后用筷子顺着一个方向完全打散。

5、起锅加油，油温五成热倒入蛋液，用铲子使之成为小块，鸡蛋定型后盛出备用。

6、3分钟把蒸好的苋菜夹出；另起锅加油，油温五成热放入大蒜，炒香后倒入蒸好的苋菜和鸡蛋，然后开始调味，加入一勺盐，一勺糖和适量的胡椒粉，翻

其他回答

四川自考龙老师

蒸苋菜是一道健康而美味的传统菜肴。下面是制作河南蒸苋菜的简单步骤：

所需材料：

- 苋菜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

做法步骤：

1. 准备工作：将苋菜洗净并切成2寸长的段，葱姜蒜切成细末备用。

2. 煮锅烧热后加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

3. 将切好的苋菜放入锅中，快速翻炒均匀，使其与调料充分混合。注意不要过度煮熟，保持苋菜的嫩爽口感。

4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。继续快速翻炒均匀。

5. 最后，将煮好的苋菜倒入碗中，并撒上少许葱花或其他喜欢的装饰品，以增添色彩和风味。