石花菜熬石花膏怎么做

问题描述

精选答案

1、石花菜买回来，网购就有卖的，类似干货之类的，渔民把采摘回来的海石花晒干制成干货出售。

2、石花菜提前浸泡，然后洗干净，按照一定的比例，说明书上有写，按照说明书来兑水，放锅里烧开煮沸，可以适当加几滴白醋或柠檬汁，去腥而且可以促进胶质充分分解出来。

3、煮好的石花菜用过滤网套住，最好用纱布套住，用手慢慢挤出所有水分，剩余的石花渣不要丢，下次制作时可以再利用一次，把新的石花和石花渣混合继续煮，出胶率还是很高的，当然，间隔时间不宜太久，应放冰箱冷藏保存。

4、过滤好后的石花水冷却后就会慢慢凝固成型。

5、这个冷却凝固过程大概半天左右，反正时不时就去瞅瞅，从早饭瞅到午饭才发现凝固成功，用手托起来看，外观就像果冻一样，但实际上它的口感是又脆又嫩。

6、这是店家送的专门用来刨凉粉的刨刀，用力刨几下，就出丝了，丝条状的石花膏，犹如面条一般。

其他回答

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石花菜熬石花膏需要以下步骤。

1. 准备石花菜、炖锅、清水等原材料。

2. 将石花菜浸泡于清水中，至少2-3小时，以去除杂质。

3. 将浸泡好的石花菜放入炖锅中，加入足够的清水，用中小火慢慢熬煮，熬至水剩余约1/3。

4. 将煮好的石花菜汁倒入干净的容器中，放凉后在冰箱保存，即可做出石花膏。因此，石花菜熬石花膏的制作方法是先浸泡提纯后，再煮熬直至成膏体，最后保存在冰箱中。

其他回答

工程师爸爸

1.

主料3人份、石花菜100克、冰糖适量、白砂糖适量。辅料:水1000毫升。

2.

取出一百克的石花草,浸泡去咸。

3.

把上面的盐花洗尽后泡至少2个小时。

4.

放入高压锅(一定要用高压锅),水与石花草一起煮,等待水沸后再盖盖子。中高火定时20分钟。

5.

捞出后石花草变胖了,锅里的浆可以放糖了。

6.

第一次煮完太稀不能凝固,又加进浆里继续煮,用高压锅又压20分钟。