扇贝和牡蛎有什么不同啊，怎么区别

问题描述

精选答案

我靠近是海边的人，扇贝跟牡蛎对于我来说是很容易区别开。

扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。扇贝的两个贝壳基本左右对称，并且贝壳有扇形花纹，颜色较多为橙红色。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种,其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起呈三角状，内肉可食用，还可提供蚝油，肉、壳、油皆可入药，多在海域生存。生蚝是牡蛎品种个头较大的一种，带壳可在一斤以上，一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以数量与价格多比牡蛎较贵。

扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群。

鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。欧洲人称牡蛎是“海洋的玛娜”(即上帝赐予的珍贵之物)，“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”，它是唯一能够生吃的贝类。

扇贝跟牡蛎最佳做法不同，扇贝多清蒸、爆炒或煲汤，肉质鲜嫩，营养丰富。牡蛎多为碳烤或生煎，不需要太多调味料，保留食物本身鲜味。

其他回答

咸冰考研

你好。

很高兴回答这个问题。

扇贝和牡蛎是很好区别的。

只需要两张图就可以让你知道他们的差别。

这是扇贝。当然扇贝也有很多品类的。这只是其中的一个品类。但是外表都是这样的，只有壳子颜色有差别。

下面是牡蛎，我们俗称为生蚝就是它。

从外表上就可以一目了然的发现差别了，生蚝也分很多产地的，国内的属湛江蚝品质较好。乳山蚝的品质也是不错的。

上面两种的常规吃法也是差不多的。都是选择用油蒜泥来搭配烧烤或者清蒸。

也可以选择把两者的肉取出烹炒或者油煎。

希望我的回答可以给你帮助！！！

其他回答

大陈财经

牡蛎就是生蚝，山东海边也叫它为海蛎子。 扇贝又叫带子，也是一种贝类。 牡蛎的壳成不规则状，颜色为白色，但是通常上面有些黑色海藻附着。 扇贝的壳形如圆的折扇，表面如折扇般有着纵向的条文，颜色多样，有黑，白，黄和红等。扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。