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西米粉是澄粉吗可以用来做虾饺吗
问题更新日期：2024-03-18 13:56:03
问题描述
西米粉是澄粉吗可以用来做虾饺吗求高手给解答
- 精选答案
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西米粉不是澄粉。
可以用来做虾饺。澄粉，又称为澄面、汀粉、汀面、小麦淀粉，是一种无筋的面粉。澄粉的成份是小麦，是将面粉用水漂洗加工，使面粉里的粉筋和其他物质分离出来，粉筋变成面筋，将水沉淀、晒干之后，剩下的便是澄粉。西米粉从真正的硕莪棕榈树Sago Metroxylon和其他种类的Metroxylon所生产的淀粉。栽培的硕莪棕榈在花穗出现时砍断劈开，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维，洗涤数次后即得西米粉。
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