糖醋萝卜怎样泡

问题更新日期：2024-11-05 06:32:38

问题描述

精选答案

自制糖醋白萝卜的做法

1.

萝卜如图1切条状（最好买那种一根很长很大的那种白萝卜）一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。注意，萝卜不要削皮；带皮的吃起来更清脆！

2.

然后白萝卜里面放适量盐腌出水来，盐看萝卜多少适当的放，放多了或者放少了都没有关系；后面会有办法。放盐用筷子搅拌匀，盖上保鲜膜静置3-5小时，直到萝卜出水为止。

3.

我是放冰箱的冷藏的，也可以不用放冰箱。

4.

放置期间可以再用筷子搅拌一下，这样盐可以腌得均匀一点。继续盖上保鲜膜腌制！

5.

待萝卜出水以后，可以尝一根萝卜条，如果很咸了等下泡罐子里面的时候就不需要放盐，如果有点淡，那么泡的时候就需要再加有点盐。

6.

这里面的水我是用开水放凉的，同事说直接冷水也可以，但我觉得开水放冷应该更健康，里面适量加入（白醋、白糖、辣椒）水里面无需放盐，至于醋跟糖放多少，自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水，其实这里是需要泡椒的，但由于那天太晚菜市场关门了，没有买到泡椒我就问“紫燕百味鸡”店里要来了辣椒，这个红色辣椒狠辣，青的辣椒不辣，但是为了好看，也就放了一些进去。后面味道也很不错，但是要是有泡椒味道可能更加好。

7.

萝卜一根根装进罐子里面，泡腌制出的萝卜水不要，要倒掉的。

8.

直至装满为止。

9.

其实泡的时候家里没有罐子，也可以用碗或者盆腌制，这里我是剩下来没装完的，就直接腌制在盆里面了。盖上保鲜膜，味道是一样的哦！

10.

最后就盖上盖子就大功告成了，一般腌制一个晚上就可以吃了，中间的会熟得快一点，带皮的需要腌制得久一点。吃多少夹多少出来吃便可，里面的水还可以进行第二次泡萝卜哦~

自制糖醋白萝卜成品图烹饪技巧

1、腌制萝卜的时候盐放多了，泡的时候就不需要放盐了，如果太淡泡的时候就适量加盐；

2、糖与醋还有辣椒可以根据自己的口味加。喜欢酸一点、辣一点就多加醋和盐。

其他回答

IT科技漫观点

1、白萝卜洗干净，切成片或切段。

2、加入盐，用手将盐和萝卜拌匀混合，腌制30分钟。

3、30分钟后，将腌制出来的水倒掉，并且清水冲洗一下。

4、加入小许糖，用手拌至均匀后腌制15分钟。

5、倒出腌制出的萝卜水，用清水冲洗干净后再用凉开水冲一下，然后沥干水分备用。

6、大蒜去掉蒜衣，切成片。

7、把剩余的砂糖放入锅中，加入酱油、香叶、八角。

8、大火煮开，熄火，晾凉备用。

9、在晾凉后的酱油中加入蒜片、陈醋。

10、倒入沥干水分的萝卜片，盖上锅盖，腌制两天便可食用。

其他回答

英语每天学

准备好胡萝卜和白萝卜，将它们洗干净切成条，你也看可以切成片，随意切。

2、锅中倒入清水，下入适量花椒，开大火煮开，煮10分钟左右，煮成花椒水，然后关火晾凉。

3、将晾干水分的萝卜条装入一个玻璃罐子中，罐子也要保持干净，无油无水。

4、然后加入150g盐和冷却后的花椒水，花椒水的量是没过萝卜条的，再加点柠檬。

5、然后将罐子的口用保鲜膜封住，盖好盖子，放置在阴凉通风处，经过一个星期的发酵就可以了。

其他回答

英语每天学

1：取白萝卜一个，去皮清洗干净，先把萝卜竖刀一切为二，然后再顶刀切成合叶刀块，放入到一个小盆里，加入少许盐先腌制一下。

2：葱段，姜片，蒜块，小米辣，柠檬片少许放入到一个小盆里，加入盐5g，白糖20g，白醋20g，耗油5g，一品鲜酱油5g，辣鲜露5g搅拌融化調制成腌料汁备用。

3:把腌制过的萝卜块用手撰干水份后放入到料汁盆里，上下翻动萝卜块，然后用保鲜膜封住，放到冷藏柜里腌制三小时以上就可以吃了，其间要翻动萝卜块几次，以便于其能均匀的入味。

其他回答

英语每天学

食材用料：青皮萝卜1个、红皮萝卜1个、剁辣椒适量、盐15g、白糖20g、米醋15g做法：

1.将青皮萝卜和红皮萝卜去根须。

2.将萝卜去皮备用。

（也可以不去皮，口感会更脆。）

3.将萝卜切成薄片。

（这次的青皮萝卜没挑好，芯有点发白。）

4.撒盐腌制30分钟。

5.带上一次性手套，将腌出来的水挤干。现在萝卜片已经变软了。

6.再加白糖、米醋和自制剁辣椒。

7.搅拌均匀。

8.用无水无油干净的保鲜盒装好放冰箱。

9.泡制24小时后，就可以享用了。

其他回答

英语每天学

准备材料：

白萝卜1根、生抽3大勺、陈醋2大勺、白糖2大勺、盐2g

做法：

1、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些

2、萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分

3、用手将萝卜片中是水分挤出，白萝卜呈透明状

4、调糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀

5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片

6、盖上保鲜膜，腌制24小时。

7、腌好的萝卜片口感特别脆。