米线有几种卤法

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精选答案

卤米线的做法

材料

素肉丝，榨菜，米线，香菜，生抽，盐，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜

做法

1.素肉丝泡发

2.榨菜切丝

3.炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒

4.素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深

5.放入榨菜丝煸炒均匀

6.加一点水，生抽和盐调味

7.碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末

8.少一点热油，泼入碗底搅匀

9.米线放入小锅，煮三分钟

10.连汤倒入碗里

11.放入榨菜素肉丝和香菜即可

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米线确实有多种卤法，每一种都有其独特的风味和口感。例如，卤鸡米线以卤鸡和卤汁为特色，鸡肉鲜嫩多汁，卤汁醇厚香浓，让人回味无穷。

酸辣卤肥肠米线则结合了酸辣和卤香，口感层次丰富，肥肠卤制入味，搭配酸辣调料，让人食欲大增。除此之外，还有红油卤米线、麻辣卤米线等多种口味，每一种都有其独特之处。总的来说，米线的卤法多种多样，每一种都有其独特的风味和魅力，让人流连忘返。

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