五华最有名的菜

问题更新日期：2024-11-05 16:52:55

问题描述

精选答案

五华县首届“客家十大名菜（含小吃）”

序号

镇别

餐饮企业名称

菜名

1

华城镇

五华县华城镇春景楼食府

五华酿豆腐

2

水寨镇

五华县迎宾楼大酒店

白切鸡

3

水寨镇

五华县水寨镇小绵羊饭店

大布七夕药板

4

水寨镇

五华县水寨镇小绵羊饭店

猪肉丸

5

梅林镇

五华县梅林镇茂鑫饭店

南沣山擂茶

6

华城镇

五华县华城镇月亮弯饭店

酿腐衣西利

7

安流镇

五华县安流镇东水酒楼

鲜香羊肉煲

8

水寨镇

五华县永之味鹅村长

秘制全鹅

9

横陂镇

五华县横陂镇狮山农庄

横陂小炒

10

转水镇

五华县转水镇超顺餐饮有限公司

香脆无花果

其他回答

税务达人

有五华三黄鸡、铁锅炖菜、麻椒豆腐、芹菜炒肉以及苦瓜炒鸡蛋，菊花糕、特色苦瓜、鸡蛋豆腐以及铁锅炖菜，楼江甜粄、鱼生脍、大田柿花、白切猪手、转水红曲、五华禾梨，五华鱼，五华酿豆腐，五华长乐烧酒，大田柿花，益塘荔枝，金柚，新桥腐竹，双华板栗，五华楼江甜粄等。

其他回答

石油工程知识

五华酿豆腐

五华酿豆腐是一道广东梅州的地方传统名菜，属于粤菜系。大乌咸鱼去骨，下锅用油炸香，五花肉切粒与咸鱼混合，调入味料，加入薯粉、少量水拌挞成富有弹性肉馅，酿进每角豆腐内，然后肉面朝底放进锅里，用慢火煎至金黄色转入砂煲放入味料，用中慢火焖制刚熟，撒上葱花，原煲上桌，用生菜包豆腐蘸上紫金椒酱食用。

其他回答

咸冰考研

五华生鱼脍

也叫琴江鱼生，制作过程与宁化生鱼脍相若，先把草鱼漂浸，然后快速除鳞、去内脏、去骨，再把鱼肉切成薄片。特别之处是把切好的鱼肉放在竹筛上晾干水分。进食前先准备一大碗和好的姜蒜汁和白醋浸泡鱼肉除腥，佐料有醋腌蒜片、薄荷叶、姜丝、炸花生米、花椒粒、香菜、芹菜叶、辣椒、胡椒等，分别用小碗盛载。吃时先把生鱼片放进醋里浸约半分钟，然后用勺子把佐料舀到自己碗里，佐料可依照个人喜好决定种类和分量，再把生鱼片放在最上面，然后一整碗扒进嘴里。